辛くない★冷製ジャージャーそうめん レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ピーマンとにんじんはみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。
- 2 フライパンにサラダ油とごま油（各大さじ1）を引いてひき肉を広げてから火を点け、中火でほぐしながら炒める。ひき肉の色が変わってきたらピーマンとにんじんを加えて炒め合わせる。
- 3 全体に油が回ったら水・和風だしの素・酒・醤油を加えてよく混ぜ合わせ、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
-
4
味噌を加えて溶き、小ねぎとすりごまを加えてひと混ぜして、仕上げにごま油を回しかける。
皿に広げて冷まし、冷蔵庫で冷やしておく。 -
5
[そうめんを茹でる前に]
肉味噌を冷蔵庫から取り出して室温に置いておく。
※冷やすと脂が固まるので、そうめんにからめやすいよう室温に戻してやわらかくします。 - 6 そうめんを茹でる。冷水にさらして水気をよく切り、ゆるく丸めて器に盛る。肉味噌をよく混ぜてそうめんの上にのせる。
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- 料理名
- そうめん、ジャージャー麺
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本山ゆい2021/06/19 17:07
余っていたタケノコも入れて作りました！
辛いのが苦手な私でも美味しく食べられる味付けでした( ¨̮ )
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