定番おかず★レバニラ炒め レシピ・作り方

定番おかず★レバニラ炒め
  • 約15分
  • 300円前後
r_chibico
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子供は苦手なので食べず。給食では食べてるのに…美味しいのになぁ

材料(4人分)

  • 豚レバー 1パック
  • 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • おろししょうが(チューブのものでOK) 大さじ1
  • もやし 1袋
  • にら 1/2束
  • かたくり粉 適量
  • 塩・こしょう 各少々
  • 酒(味付け用) 大さじ1
  • 醤油(味付け用) 大さじ1
  • ごま油 適量
  • お好みでコチュジャン 適量

作り方

  1. 1 豚レバーを下処理する。流水で洗って食べやすい大きさの薄切りにし、水に10分浸ける。水が濁ったら途中で水を替える。
  2. 2 水気を切ってひたひたの牛乳に30分浸ける。流水でよく洗って水気をふき取る。酒・醤油・おろししょうがを合わせたタレに30分漬け込む。
  3. 3 水気をよくふき取ってかたくり粉をまぶし、多めの油で両面こんがりと焼いて取り出す。
  4. 4 フライパンの汚れをふき取り、もやしと5cm長さに切ったにらを炒めて軽く塩・こしょうする。
  5. 5 レバーを戻し入れる。酒・醤油を合わせて加え、仕上げにごま油を回し入れる。皿に盛り付けてお好みでコチュジャンを添える。

きっかけ

レバーが食べたかったので。

おいしくなるコツ

レバーの苦手な方は特に下処理を丁寧に。 ※下処理の時間は調理時間に含まず 鶏レバーでも美味しい。

  • レシピID:1620000244
  • 公開日:2010/11/16

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カテゴリ
レバニラ炒め豚レバーにら夕食の献立(晩御飯)夏バテ対策
関連キーワード
レバニラ炒め ニラレバ レバー にら
料理名
レバにら炒め
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つくったよレポート(76件)

  • タケアリ
    タケアリ
    2021/11/07 00:15
    定番おかず★レバニラ炒め
    貧血予防に作りました(*´-`)栄養満点でとても美味しかったです♪
  • Chai
    Chai
    2021/04/28 21:15
    定番おかず★レバニラ炒め
    ほとんど食べきってから写真を慌てて撮りました。ごめんなさい。味が絶品でした!
  • りりりりりーこ
    りりりりりーこ
    2021/04/19 20:02
    定番おかず★レバニラ炒め
    美味しかったです。また作りたいと思います!
  • みぃめろでぃ
    みぃめろでぃ
    2021/03/22 07:37
    定番おかず★レバニラ炒め
    おいしかったです♪

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