最高!えのきの素揚げ レシピ・作り方

最高!えのきの素揚げ
  • 5分以内
  • 100円以下
トモ♪
トモ♪
えのきを一番美味しくいただく調理法だと思います!

材料(2人分)

  • えのき 一袋
  • 揚げ物用油 適量
  • 少々

作り方

  1. 1 えのきを小束に分ける。
    ※本当に少しずつの束の方が良いです。
    くっ付いてる根元が揚がりにくくなります。
  2. 2 高温の油で揚げる。
    ※束の大きさにもよりますが、170~180℃の油で返しながら50秒位でした。
  3. 3 こんがりと揚がったら皿にもり、塩を振って完成!

きっかけ

我が家の定番です

おいしくなるコツ

揚げすぎると苦味が出てしまうので注意です。 油に入れるとえのきがパーっと開くので、深さはなくてもから、大きめの鍋を使うと◎

  • レシピID:1610017705
  • 公開日:2021/03/14
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カテゴリ
えのき
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つくったよレポート(1件)

  • Bunちゃん
    Bunちゃん
    2022/01/15 20:19
    最高!えのきの素揚げ
    参考にさせて頂きました
    ちょっと焦げちゃいましたが、美味しかったです

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