カルボナーラ☆落合シェフ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
パスタを茹でる。
お湯に塩をしっかりいれること。 -
2
卵液を用意。
ボウルに卵とチーズを入れて、しっかり混ぜる。
そこにコショウをふる。かなり強めに！ -
3
フライパンにオリーブ油を入れ、ベーコンを中火で炒める。
焦げ目がついてきたころに、茹で汁を50cc程度入れ、油を乳化させる。
火を止めて、フライパンを冷ます。 - 4 茹で上がったパスタを火を止めたままのフライパンに入れ、卵液を加えて混ぜる。
- 5 弱中火で、少し熱を加えて、固まらない程度にクリーム状に仕上げる。
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- カテゴリ
- カルボナーラ
- 料理名
- カルボナーラ
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しばシマイ2014/08/03 11:54
牛乳も、生クリームも使わないでいい、シンプルさ！とっても、うまうまでした～（＾－＾）ノありがとうございます。間違いなく、がっつり行かせていただきました。ウマッ！
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