皮から手作り、ニラ入り小籠包 レシピ・作り方
材料（２，３人分）
- 皮
- 強力粉 １カップ
- 薄力粉 1/2カップ
- ごま油 小さじ２
- 塩 １つまみ
- 水 約カップ1/2
- 餡
- ニラ １４，５本
- 小ねぎ ５，６本
- 豚ひき肉 ２００ｇ
- 塩 １つまみ
- しょうゆ 小さじ１
- 料理酒 小さじ１
- ごま油 小さじ１
作り方
-
1
皮の材料を混ぜ、しなやかになるまで手でよくコネた後、濡れ布巾をかけて約４０分寝かせる。
-
2
ニラとねぎを５ｍｍくらいの長さに切り、他の餡の材料とよく混ぜる。
-
3
寝かせた皮の生地を１２個位に分けて丸める。
-
4
生地を手で伸ばし、中央に餡を入れて包む。
-
5
約２０分蒸す。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- ニラ入り小籠包
MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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ノウズミニマム2013/03/11 18:45
美味しかったです
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