食感が楽しいハッシュドポテト レシピ・作り方
材料（３，４人分）
作り方
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1
じゃがいもを蒸かし、皮と芽をとる。
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2
じゃがいもを５ｍｍ角くらいに刻み、塩、こしょう、パルメザンを加えて混ぜる。
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3
薄力粉を加えて混ぜ、トレーに薄く延ばすように入れ（厚さ６，７ｍｍ）、上にコーングリッツをふりかける。これを、軽く押して固め、１０分程おく。
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4
じゃがいもを食べやすい大きさに切る（例えば、１×５ｃｍ）。
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5
フライパンでオリーブオイルを熱し、じゃがいもを弱火～中火で焼く。
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6
軽く色が着いたら裏がして反対側も焼く。
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7
油を切って冷ます。
- 8 冷めた場合は二度揚げするとよい。
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MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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