失敗なし★おいしい基本のポテトサラダ レシピ・作り方

失敗なし★おいしい基本のポテトサラダ
  • 約30分
  • 300円前後
みんとa
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茹でたじゃがいもと人参は、鍋をゆすって水気を飛ばします。少し手間ですが、このやり方でホクホクのポテトサラダが安定して作れるようになりました(o^^o)

材料(4人分)

作り方

  1. 1 ハムとじゃがいもは1cm角、人参は2mmのイチョウ切りにする。

    玉ねぎは薄切りで水にさらし、ペーパーで水気を拭いておく。
  2. 2 きゅうりは薄切りにし、塩をまぶしてしばらくおく。出た水分を捨ててきゅうりを絞り、洗わずにキッチンペーパーで拭く。
  3. 3 鍋に人参とじゃがいもと、ひたひたの水を入れ火にかける。

    沸騰したら弱火にし、じゃがいもに竹串がすっと通れば火を止める。
  4. 4 鍋に蓋をし、その蓋を少しずらして、じゃがいもが落ちないよう押さえながら、湯だけを捨てる。

    もう一度弱火にかけ、鍋をゆすって水分を飛ばす。
  5. 5 粉がふいてきたらボウルに入れ、熱いうちに★をさっくりと混ぜ合わせる。
  6. 6 冷めたら、残りの具材とマヨネーズを入れ混ぜ合わせる。
  7. 7 器に盛ったら出来上がり。

きっかけ

レンジだと人参が固くなったり難しいから。

おいしくなるコツ

・すし酢か、酢+砂糖少々でもOK ・水っぽくならないよう、ひたひたの量で茹でる。 ・固形コンソメを1個入れて茹でる。じゃがいもに顆粒コンソメ小1/2を振りかける。どちらでもOK ・醤油を数滴たらす。

  • レシピID:1410014812
  • 公開日:2020/07/16

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カテゴリ
ポテトサラダ簡単おもてなし料理ハッシュドポテトマヨネーズマヨネーズを使ったサラダ
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料理名
失敗なし★おいしい基本のポテトサラダ
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