若ごぼうの炒め煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 若ごぼう １束
- 薄揚げ １/２枚
- 牛肉バラ １００ｇ
- ごま油 大さじ１
- A料理酒 大さじ３
- Aみりん 大さじ３
- Aこいくち醤油 大さじ１
- Aうすくち醤油 大さじ２
- Ａ砂糖 大さじ１
- 本だし １袋
- 水 １カップ
- 塩 小さじ１/2
作り方
-
1
若牛蒡を葉・茎・根を分けて
それぞれきれいに洗って
葉と茎はざく切り、
根は斜めにざく切り
それぞれあく抜きの為
水に３０分つけておく -
2
フライパンにごま油を熱し
適当に食べやすく切った
牛肉を炒める -
3
若牛蒡の水気を切って
牛肉と一緒に炒める -
4
Ａの調味料を入れて
水と本だし、刻んだ薄揚げを
入れて蓋をして弱火で１０分煮込む -
5
鍋の中の材料を混ぜ
煮汁がなくなるまで煮込んで
出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- 若ごぼうの炒め煮
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昔友達の家で食べたのを思いだして
作ってみました。