フライパンで作る！凍り豆腐と切干大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 切干大根は水にひたひたに浸かる様にして戻します。干しシイタケは石突きを水の中に入れて戻します。戻してる間に
   野菜の下準備をします。

   

2. 2 凍り豆腐は水につけなくても、すぐに料理ができるサイズですが、更に小さく切るので、水に浸けました。他の野菜とサイズを合わせ、
   軽く絞っておきました。

   

3. 3 人参は短冊切りにして、
   ちくわは半月に輪切りにしました。

   

4. 4 シイタケが柔らかくなると、石鎚をとって、短冊切りにしました。千切り大根は水から上げておきます。両方の戻し汁を
   漉しながらごみをとります。両方で600mlありました。不足は水を補充

   

5. 5 フライパンに4番の戻し汁と3番の人参を入れて
   煮ます。数分してから、
   2番の凍り豆腐、3番のちくわ、4番のシイタケと
   軽く絞った切干大根を全部入れて煮ます

   

6. 6 調味料●を全部入れて、蓋をして煮汁がなくなるまで煮込みます。

   

7. 7 煮汁がなくなると、ガスを消して、冷めるまで
   蓋をして置いておきます
   味がよく浸み込みます。

   

8. 8 器に盛り付けて出来上がりです。