圧力鍋で・ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりは、熱湯にさっと通して臭みを取ります。
   ぶり表面の色が、白くなったらすぐに取り出します。
2. 2 大根は、皮を剥いて２ｃｍ程度の厚みに切り面取りします。
   しょうがは、千切りにします。
3. 3 圧力鍋に、大根とかぶるくらいの水を入れ、蓋をして強火で加熱し、圧力がかかってから、弱火で５分加熱します。
4. 4 ③の圧力が抜けたら、いったん大根を取り出し、茹で汁を捨てます。
5. 5 圧力鍋に、分量の水、大根、ぶり、しょうがを入れ、☆の調味料を加えます。
6. 6 蓋をして強火で加熱し、圧力がかかってから、弱火で５分加熱します。
7. 7 自然に圧力が抜けるまで放置し、出来上がったら器に盛って、好みで刻みねぎをのせて頂きます。