野菜たっぷり春巻き レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
SATANORINGO
野菜は、なんでもアリです。今回はニンジン・青ネギです。もやし・タマネギ・ピーマン・キクラゲ・春雨・干しえびなど、お好きなもので〜。
材料（10個分人分）
作り方
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1
干し椎茸を戻しておきます。戻し汁は70cc取っておきます。戻し汁に調味料を混ぜておく。
野菜やお肉は細切りに。
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2
フライパンに油をひき、しょうがを入れて香りを出し、お肉を炒め、色が変わったらその他の具材を入れます。なんとなく固いもの順で。
ある程度しんなりしたら、混ぜた調味料を投入します。 -
3
馴染んだら味を見て、塩で調整します。
味が決まれば、水溶き片栗粉でとろみをつけます。お好みですが、私は大さじ１の片栗粉を少量の水で溶いて入れました。
ごま油を回し入れ火を止めます。
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4
完全に冷めてから包みます。
水分が少ないので、具沢山でも大丈夫です。
包み方は、春巻きの皮の袋に書いてます（笑）
油を温め、いい色になるまで揚げたら完成です。
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- 料理名
- 春巻き
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さくぱん2011/08/20 21:06
素敵な写真に惹かれて作ってみました。残り野菜を上手に使えてよかったです(^^)。美味しく作れました。
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