おばあちゃんの味♪筑前煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 にんじんは皮をむいて一口大に乱切り、れんこんは縦1/4にカットしてから1ｃｍ幅に切り、水にさらしておく。鶏肉は一口大に切りそろえておく。
- 2 しいたけは石づきを取り、十字に切る。こんにゃくは2ｃｍ角に切りそろえ、ランダムにフォークで穴をあけてから、水でよく洗っておく。
- 3 鍋に油をしいて、鶏肉を表面の色が変わるくらいまでいため、一旦お皿にとっておく。
- 4 同じ鍋ににんじん、れんこんをいれ、油がまわるまで少し炒める。そのあとしいたけとこんにゃくも加え、少し炒める。
- 5 鍋に★を入れふたを閉めて、ぐつぐつ中火で15分煮込む。途中アクが出るようなら取り除く。
- 6 そのあと蓋を取り、ガーッと強火で水分を飛ばすように煮込む。ほどよく水分がなくなり、照りがでてきたらできあがり。
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関連情報
- カテゴリ
- れんこん
- 料理名
- 筑前煮
まろんぱんまん
28歳新米主婦です♪
11歳年上の旦那様と1歳の長男との3人暮らしです(*^_^*)
料理はあまり得意ではないけれど、家族においしいって食べてもらって元気になってもらえるようなメニューを心がけて、毎日作っています☆
レポ＆コメ大歓迎です！よろしくお願いします♪^m^
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つくったよレポート（1件）
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hottyoi2011/04/16 17:10
しいたけの戻し汁が入ることで、出汁がしっかり効いた美味しい筑前煮が出来ました（＾＾＃） ご馳走様です！
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