ヘルシーで節約にもなる☆手作りの皮で大根餃子レシピ・作り方

Name: ヘルシーで節約にもなる☆手作りの皮で大根餃子
Total time: 1 h
Yield: 15〜18個
Ingredients: ひき肉 100g; 大根 100g; ワケギ ２本; 干ししいたけ ２個; ◎薄力粉 100g; ◎塩 小１; ◎お湯 70cc; ○しいたけのもどし汁 大１と1/2; ○しょうが 小１; ○にんにく 小１; ○醤油 小１; ○酒 小１; ○オイスターソース 小１; ○ウェイパー 小1/2; ○塩・コショウ 適量; ○片栗粉 大１; ごま油 適量

約1時間
300円前後

Mask-0812

キャベツの代わりに大根を使う餃子です♪

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材料（15〜18個人分）

ひき肉 100g
大根 100g
ワケギ２本
干ししいたけ２個
◎薄力粉 100g
◎塩小１
◎お湯 70cc
○しいたけのもどし汁大１と1/2
○しょうが小１
○にんにく小１
○醤油小１
○酒小１
○オイスターソース小１
○ウェイパー小1/2
○塩・コショウ適量
○片栗粉大１
ごま油適量

作り方

1 薄力粉をふるってボウルに入れ、塩と混ぜる。お湯を少しずつ加えていきひとまとめにする。ラップをして30分ほど冷蔵庫で休ませる。

※強力粉がある場合は、強力粉２：薄力粉１の割合で。
2 干し椎茸は水で戻しておく。

※もどし汁は捨てない。
3 大根をみじん切りにして塩をふり、しばらくしたら絞って水気を切る。
4 ワケギと戻した椎茸をみじん切りにする。大根、ひき肉と共にボウルに入れる。
5 ④に○の調味料を入れて混ぜ合わせる。
6 休ませておいた皮の生地を小さく切り、のし棒で円盤状に伸ばす。⑤の具材をのせて包む。
7 フライパンに餃子をのせて火にかける。水50〜100ccを入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
8 ５分程蒸したら水を飛ばし、ゴマ油を少量かけて焦げ目を付ける。器に盛ったら完成。