セロリの葉っぱで・皮から作る水餃子 レシピ・作り方
材料（２８個分人分）
作り方
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1
セロリの葉っぱを熱湯で茹でる（茹で汁はとっておく）。
よく絞って、細かく刻む。
ボウルに皮の材料を全て入れて１０分ほどこねる。
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2
丸めてボウルに入れ、ラップをして３０分以上ねかす。
棒状にし、２８等分に切る。切ったものを１個ずつ丸め、手のひらで押しつぶしてからめん棒で円形にのばす。
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3
白菜を芯と葉に分け、それぞれレンジで加熱して刻み、水気をよく絞る。
ボウルに挽肉と塩を入れてこね、酒とナンプラーも入れこねる。
白菜・ねぎ・生姜も加えてこねる。
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4
皮にアンをのせて包む。
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5
熱湯で浮き上がるまで茹で、浮き上がってから更に１分～茹でればＯＫ。
食卓で茹でながら食べても。タレはお好みで。
本しめじなどのきのこも一緒に茹でながら食べるとおいしいです～。
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- 料理名
- 水餃子
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Amaneko2011/02/16 01:05
盛り付けた写真を撮り忘れてしまって、冷凍準備中のでごめんなさいorz
棒餃子にしました★
ほのかなセロリの香りがスッキリして美味しいですね＾＾
ご馳走様です♪
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