茹でてる間にソースも完成♪豆乳ポテトクリームペンネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 主な材料です。
   パスタを茹でるお湯を沸かし始めたら、ソース作り。

   

2. 2 じゃが芋は洗って皮ごとラップに包み、電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。我が家だと３分。やけどに気をつけながら皮をむいて、ボウルに入れます。

   

3. 3 ボウルにクリームチーズも入れて、スプーンの背でつぶしながら混ぜていきます。

   

4. 4 およそ滑らかにつぶれたら、豆乳を大さじ１杯ずつ加え、その都度混ぜます。くるくる混ぜるより、つぶしながらなじませる感じで。

   

5. 5 豆乳が全量混ざったら、塩と胡椒で味を調えます。パスタの準備ができるまで、冷蔵庫または冷凍庫で冷やしておきます。

   

6. 6 ペンネは袋の表示よりも１～２分長めに茹でて・・・

   

7. 7 冷水で軽く洗い、水気をきります。

   

8. 8 ソースとパスタを合わせて完成です。お好みでハーブを散らしても。