鯛の煮魚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ꕤ いとよりは、きれいに洗い、下処理をする。

   

2. 2 鍋に♡をいれ、中火にかける。

   

3. 3 いとよりを交互にならべていれる。

   

4. 4 落とし蓋をして、10分煮込む。

   

5. 5 ꕤ 長なすは、お好みの大きさにカットする。皮に斜めに切れ込みをいれる。水につけ、アクをとる。耐熱容器にいれ、ラップをして2分ほど加熱する。

   

6. 6 醤油を入れ、10分煮込む。
   ※アクをとる。

   

7. 7 いとよりを皿に盛る。
   ※煮汁は鍋に残しておく。

   

8. 8 鍋に長なすを入れ、中火にかける。※皮を上にする。
   味が染み込むまで10分ほど煮込む。

   

9. 9 長なすを7の皿に盛る。