ゴーヤーチャンプルー塩かつお味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は水を切る。
2. 2 ゴーヤーは縦半分に割り、スプーンでたねとワタを取る。
   3mm～5mm位に切り、塩（分量外）でもんでおく。
   しばらく置いた後、水でゆすいでよく水気を絞る。
3. 3 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう少々をもみこんでおく。
4. 4 フライパンに油（分量外）を熱し、豚肉を焼く。
5. 5 豚肉に火が通ったらゴーヤー、もやしを入れて炒め合わせる。
6. 6 野菜がしんなりしたら水を切った豆腐を崩しながら入れ、全体に塩を振る。
7. 7 全体が混ざったら溶き卵を加え、炒め合わせる。
8. 8 最後にかつおぶし、醤油を加え、ざっと混ぜてできあがり。