さんまの缶詰めで◆具だくさん押し寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さんま缶→汁も使います。

   

2. 2 火にかけ、崩しながらそぼろにしていく。

   

3. 3 卵→□を加えて、油をしいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで薄焼き玉子を作る。

   

4. 4 せん切りにして錦糸卵にする。

   

5. 5 ▲の具材は、小さく切り△の煮汁で煮る（20分位）

   

6. 6 ザルにあげる。

   

7. 7 すしめしに、具と刻んだ紅しょうがを加える。

   

8. 8 混ぜ合わせる。

   

9. 9 押し箱は水を十分吸わせｾｯﾄし、底に、錦糸卵、そぼろを入れる。

   

10. 10 すしめしを　かるく押すようにしながら詰める。

    

11. 11 ふたをのせる。→体重をかけるようにしながら強く押す。→前後の向きを変えて同じように押す。

    

12. 12 押し箱をはずす。

    

13. 13 保存するので2本目から、ﾗｯﾌﾟをしきました。

    

14. 14 少しおいて、切り分ける。錦糸卵の上に、味塩をふった大根の葉をちょこっと、そぼろの上に山椒の葉少しをのせる。

    

15. 15 右は、そぼろなし。