白花豆で白あん〜圧力鍋利用 レシピ・作り方

作り方

1. 1 一晩、水に漬ける

   

2. 2 沸騰した湯に豆を入れ、5分茹でて、ザルにあげる

   

3. 3 手で薄皮をむく

   

4. 4 圧力鍋で加圧15分→圧が下がるまで放置

   

5. 5 ほろほろ状態です

   

6. 6 ザルにあげる

   

7. 7 フードプロセッサーに入れる

   

8. 8 なめらかになるまで

   

9. 9

   

10. 10 鍋に移して、砂糖、塩を加える

    

11. 11 好みの固さになるまで、混ぜながら水分をとばす（私は15分位）

    

12. 12 平らにし冷ましたら出来上がり