野菜がたっぷり！身体に優しいベジカリー レシピ・作り方
材料（７、８人分）
作り方
- 1 全ての野菜を皮ごと丸ごと種ごと４リットルのお水と共に、寸胴鍋に入れ、沸騰するまでは強めの中火。沸騰してからはごく弱火で約半量になるまで４時間ほど煮込んでいく。
- 2 １が煮詰まって半分ほどの量になったら火を止めて蓋をして粗熱を取る。
- 3 ２が冷めたら、ミキサー又はフードプロセッサーにかけて（一気には無理なので少しづつ）全てピューレにする。
-
4
３をもう一度鍋に戻して煮詰めながらカレー粉と塩コショウで味を整え出来上がり。
写真は、フレンチフライとミニメンチのトッピングですが、お好きなものをどうぞ。
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- 料理名
- 野菜のカレー
アイール
マレーシア在住。作ったレシピが300を超え、気付いたこと一つ。「楽レシは簡単が好きみたい。」
元仕出し屋経営者のプロの心意気は忘れず、なおかつ誰もが作れるレシピを目指します！
ほとんど全てのレシピが、おもてなし向けです。
ブログ ⇒ http://plaza.rakuten.co.jp/huahuastar
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時間はかかるけど手間はかからず、ルーも油も一切使わないので、後片付けもとっても楽です。