きゅうりの佃煮◇大葉風味 レシピ・作り方
材料（500g人分）
作り方
- 1 きゅうりは、皮をむき、縦半分に切り種をとり、5ﾐﾘ位の薄切りにする。塩を混ぜﾗｯﾌﾟをし、落とし蓋や皿をおき重しをして一晩おく。
- 2 きゅうりは、水分を絞る。大葉は、細切りにし水にさらして、水分を絞る。青唐辛子は種をとり、みじん切り。
-
3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに、きゅうり、青唐辛子、○を加え火にかけ、中火で煮る。
-
4
50分位煮る。まだ煮汁が残ってます。
-
5
大葉を加えて、更に煮る。
-
6
煮汁がなくなってきたら火を消し、かつおぶし、白ごまを加え混ぜ合わせたら出来上がり。
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