あさりとベーコンのエスニック蒸し レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 あさりはひたひたにつかるくらいに水に漬け、水の量の3％の塩を加える。暗い場所に置き、1時間程度すれば砂出しが完了。
- 2 ベーコンは7mm幅の短冊切りにし、アスパラは５㎝長さに切る。玉ねぎは１cm幅に切る。
- 3 深めのフライパンに油を熱し、ニンニクを加えて香りが出たら、あさり、ベーコン、アスパラ、玉ねぎ、プチトマト、酒を加える。
- 4 ③にフタをして強火にかける。アサリの口が開いたら、ナンプラー、塩、コショウで味を調える。
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- カテゴリ
- あさり
- 料理名
- あさりとベーコンのエスニック蒸し
LEE100人隊おもてなし部
集英社のファッション、ライフスタイル誌「ＬＥＥ」にて1月号より、スタートした「ＬＥＥおもてなし部」。
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