鰯のさっぱり生姜煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
写真の様な、鰯の頭と内臓がないものを購入しましたが、まだ血合いがいっぱい付いていたので、流水で洗い、指でしっぽの方まで裂いて、食べやすい様に、中の骨も取りました
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2
下処理をした鰯を鍋に並べる
生姜は皮をむき、輪切りにする（４～５コ）
盛り付け用に、少しだけ千切りにしておく
輪切りにした生姜を鰯の上にのせる
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3
酒を鰯にかける様にして入れ、火を付ける
酒が沸騰して来たら、火を中火にし、水と白だしを入れる
また沸騰してきたら、三温糖を入れる
三温糖が溶けたらしょうゆ、みりん、酢を入れる -
4
調味料が全部入り３分位煮て、出来上がり
器に盛り付け、かいわれ大根と千切りの生姜をのせる
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