骨まで食べられる！(^^)うるめイワシの甘辛煮♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- うるめイワシ 4尾
- ○水 250g
- ○酒 50g
- ▲砂糖、醤油、みりん 各大さじ1
- ▲チューブ生姜 小さじ1/2～1
作り方
-
1
イワシは頭を落とし、内臓を出して流水で洗う。
尾を切り落とし、約3～4cm幅のぶつ切りにする。
ザルに広げ、沸騰した湯(分量外。約500gほど)を静かに回しかけて、臭みを抜く。 -
2
イワシが重ならないように並ぶ大きさのフライパンに、○の材料を入れて中火にかける。
沸騰したらイワシを並べて入れる。ごく弱火に落として落とし蓋をし、さらにフタをして30～40分煮る。 - 3 ▲の材料を加えてフタをとり、中火に上げて煮汁がほぼなくなるまで煮詰める(約10分)。
- 4 仕上げの器に盛りつけて、完成！
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acchan66
こんにちは♪
ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^)
美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪
甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。
でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。
なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！
皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。
よろしくお願いします(^o^)/~
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