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いわしは煮付け以外にもいろいろな料理が楽しめますよ。旬のいわしは安価で購入しやすいので、おいしい時期に献立に取り入れていきたいですね。今回はそんないわしを主役にした献立をご紹介いたします。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物で野菜をしっかり取り入れましょう。
旨味やコクのある味わいで食欲をそそる、いわしの赤ワイン味噌照り煮です。和食でも洋食でも合わせやすい1品ですね。しょうがやにんにくを使っているので風味が増しますよ。副菜は彩りのきれいな、パプリカとしめじとベーコンのコンソメ炒めにしましょう。前日使ったパプリカが余っていたら無駄なく一緒に使えますね。野菜コンソメスープには、5種類の野菜が入っていますよ。
フライパンで手軽に作れる、いわしの梅煮です。梅干しや白だし等で味付けし、煮汁をかけながら煮るのがポイントです。お使いの梅干しの塩分濃度により、味付けは調整するといいですね。副菜はじゃがいもとピーマンのきんぴらにしましょう。にんじんも入っているので彩りがよく、お弁当にもおすすめですよ。味噌汁は油揚げも入った、キャベツとオクラの味噌汁をどうぞ。
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味付けホルモン焼きにもやしのトッピング by 長野県須坂市
簡単おつまみ★プルーンと生ハムのカナッペ by HOME MADE cake
カプレーゼ風ピザ by 西友レシピ部
昔ながらのオムライス by Radio kitchen
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし by 石狩七穂のつくりおき
【郷土のおやつ】くじら餅 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
酢
2位
ズッキーニ
3位
無塩バター
4位
鶏むね肉 作り置き
5位
塩麹
6位
豚しゃぶサラダ
7位
レモン汁
8位
抹茶
9位
卵
10位
いわし