タンメン レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
もやしは洗う
ニンニク・生姜はすりおろす
にんじんは短冊切り
なるとは半分して、長ネギは斜めのに切る
キャベツは四角に切る
白いりゴマは半量の大１を粗くすり鉢でする -
2
フライパンにサラダ油を入れ、ニンニク・生姜と豚こま肉を入れ炒める
豚肉の色が変わって火が通ったら、キャベツを加え、もやしも入れ炒める
塩、こしょう（分量外）少々入れる
-
3
鍋にだしを入れて沸騰したら、にんじんを入れ５分位煮る
長ネギ、なると、白いりゴマを入れ、また５分位煮る
薄口しょうゆ、塩、こしょう、ゴマ油で味つけ
にんじんがやわらかくなればOK
-
4
別の鍋にお湯を沸かし、麺を茹でる（茹で時間は袋に記載されている時間でOK）
器に茹でた麺を入れ、その上に手順３のスープをかける
手順２の炒めた野菜をのせ、すったゴマを上からかける -
5
豚骨・鳥ガラのだしは
レシピID:1590005158
「簡単ラーメンだし
の作り方」でダシをとっています
水１ｋｇに、顆粒鳥ガラスープ大１を入れたものでも大丈夫です
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