季節の野菜たっぷり煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは半月切りにする

   

2. 2 玉ねぎと人参をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻでみじん切りにして油を引いたフライパンに入れて、飴色に炒める。

   

3. 3 ボウルに挽き肉、たまご、塩こしょうを冷ました、２を入れて、練り練りに混ぜる。
   ２は全部入れないで、半分冷凍するとあとで使えます。

   

4. 4 ３を５等分にして、ハンバーグの形にして、フライパンに油を引いて、両面焼き色がつくまで焼く。半生でも後で煮るので色着いたら、お皿に出しておきます。

   

5. 5 フライパンはそのままで玉ねぎの千切りとしめじを炒める。

   

6. 6 5を炒めたら、水を入れて、沸騰させる。沸騰して来たら、あくを取り、中火でハンバーグとさつまいも、コンソメを入れて、５分。

   

7. 7 ５分後、デミグラを入れてさらに20分。弱火で煮込み出来上がり