塩麹漬けの豚固まり肉で３品！その１☆ピザポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはトマトを冷凍する。それから、ビニール袋に豚肉と塩麹を入れて全体になじませて、どちらも放置。できれば前日に準備。
2. 2 豚肉を取り出し、→の線で２枚スライスする。残りは、その２．その３で使うのでまたビニール袋に戻しておく。玉ねぎをスライスする。凍らせたトマトは水でさっと流して、皮をつるっとむきます。

   

3. 3 豚肉は、筋切りをして軽くたたく。コショウをまぶして、フライパンに載せる。玉ねぎを散らして、一番上にトマトを載せる。（きれいに仕上げるため一つづつ調理しましたが２つ同時で勿論OK）

   

4. 4 蓋をして中火にかける。トマトが全部溶け、玉ねぎも新なりし、豚肉にも火が通る。だいたい同時にあがります。１０分ほど。そうしたら、上にチーズを散らして、蓋をして火を止める。
5. 5 １～２分置いて、チーズが美味しそうにとろけたら出来上がり！