ポリポリ感がたまらない！簡単！ひたし豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴミや汚れを取り除きながらざっと洗う
2. 2 豆がかぶるくらいの水に一晩ひたす
   ※豆のシワがなくなるくらい十分に水を吸わせる

   

3. 3 豆をいったん取り出し、
   つけていた水と塩少々をいれて沸騰させる。

   

4. 4 お湯が沸騰したら、豆を入れ、アクをとりながら弱火で煮る。

   

5. 5 豆が浮いてきてから２～３分煮たら火からおろし、
   豆をザルにあける。

   

6. 6 麺つゆ(つけ麺の汁の濃さ)に熱いままの豆を入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。食べる直前に汁からあげて、お好みで鰹節をまぶす。