電子レンジで時短アク抜き！たけのこオレガノマヨ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 たけのこの皮を剥く。（ここでは小さめのたけのこ2個使用）産毛が生えた皮は舌触りが悪く、アクも多いので取り除く。つるりとした姫皮の部分は食べられるので残す。

   

2. 2 たけのこの根元の硬い部分は切り落として除く。太い部分は輪切りにして、穂先の部分は縦に切る。

   

3. 3 深めの耐熱容器にたけのこを入れ、かぶるくらいの水（分量外）を注ぐ。米ぬかの代わりに、小麦粉大さじ1を加えて混ぜて溶かし、米大さじ1を加える。

   

4. 4 電子レンジ600wで10分加熱する。（電子レンジの中で沸騰したお湯は熱いので取り扱い注意！ホクホクとしたたけのこの香り！米粒はお粥のように柔らかくなっています）

   

5. 5 ざるでたけのこを水洗いして、ぬめりを取る。（米粒と小麦粉入りの茹で汁は時間が経つとぷるぷるのペースト状になるのでまとめてから生ゴミとして捨てるといいかも）

   

6. 6 器に盛り、マヨネーズ大さじ2、粉チーズ大さじ2程度をかける。ドライオレガノ小さじ1程度を振って軽く混ぜる。

   

7. 7 お好みでパプリカパウダー小さじ1/2程度をかけて、完成！春の味！たけのことオレガノの葉の風味がマッチ！パプリカパウダーがたけのこの味に奥行きをプラス！ほどよい歯ごたえ！