ねっとり美味しい♪里芋とエビの和風グラタンレシピ・作り方

Name: ねっとり美味しい♪里芋とエビの和風グラタン
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 里芋 200g; 水（里芋蒸す用) 大さじ1〜2; えび 小8匹; 片栗粉（えびを洗う用) 大さじ1/2; 玉ねぎ 1/2個; ベーコン 1枚; しめじ 1/4袋; サラダ油 小さじ1; 白ワイン（酒でも良い) 大さじ1; ●バター 20g; ●薄力粉 20g; 牛乳 200cc; ○コンソメ顆粒 小さじ1; ○味噌 小さじ1; ○白こしょう 少々; とろけるチーズ 30g; パセリ 少々

約30分
500円前後

ほっこり⭐︎小町

ねっとり里芋が美味しいグラタンです♪
えびは、ワインで蒸して、ふっくら柔らか！
隠し味の味噌で、コクうま♪
レンチンで里芋の皮がつるんと剥ける方法も載せてます

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材料（2人分）

里芋 200g
水（里芋蒸す用) 大さじ1〜2
えび小8匹
片栗粉（えびを洗う用) 大さじ1/2
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 1枚
しめじ 1/4袋
サラダ油小さじ1
白ワイン（酒でも良い) 大さじ1
●バター 20g
●薄力粉 20g
牛乳 200cc
○コンソメ顆粒小さじ1
○味噌小さじ1
○白こしょう少々
とろけるチーズ 30g
パセリ少々

作り方

1 洗った里芋の真ん中に、ぐるりと1周、皮だけに切り目を入れる。
それを耐熱容器に並べ水をかける。ふんわりラップをしてレンジ加熱する(600w4分)
2 レンジから取り出し、少しねじると、つるんと、皮が剥がれる。
一口大に切る。
3 えびの殻、尾、背ワタを取ったら、片栗粉をふりかけ、軽く揉む。汚れが浮いてくるので、洗い流す。
水気を拭く。
4 玉ねぎは、薄切り。
ベーコンは、細切り。
しめじは、小房に分けておく。
5 フライパンにサラダ油を引き、4を炒め、しんなりしたら、えび、白ワインを加え、蓋をし蒸す
●を加え、よく混ぜ加熱し牛乳を少しずつ加え、とろみがでてきたら、里芋と○を加え味を整える。
6 グラタン皿に5を入れ、チーズをのせる。
オーブントースターで、焼き目をつけ、パセリを散らす。