ズッキーニのポタージュ～冷製でも～ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
ズッキーニは縦半分に切り薄切りに、たまねぎは横にスライスします。
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2
鍋に1、水、コンソメを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、あくをすくいながらズッキーニとたまねぎがとろとろになるまで煮ます(15～20分くらい)。
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3
ハンドブレンダーかミキサーにかけ、なめらかにします。
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4
牛乳を加えてかき混ぜながら温め、塩・こしょうで味を整えてできあがり。
スープ皿に移し、あればパプリカやクルトンをあしらって。
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バターを使わないので冷製にしてもおいしい。