豚ひき肉のれんこんサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで蒸し焼きにし、しんなりしたら火を止め、粗熱をとる。
2. 2 えのきは細かく切っておく。
3. 3 レンコンは1cm幅に切る。
4. 4 ボールに1と2とひき肉と★を入れ、手で捏ねる。

   

5. 5 レンコンの切り口に軽く片栗粉を振っておく。
6. 6 肉だねをレンコンでぎゅっとサンドして形を整える。

   

7. 7 めんつゆと寿司酢を合わせておく。

   

8. 8 フライパンに胡麻油を熱し、6を並べて、弱めの中火で蓋をして蒸し焼きにする。

   

9. 9 焼けたら裏返して、もう片面も焼く。
10. 10 両面焼けたら7を入れて、煮立たせながら、一度裏返して両面に味を付けて完成。