黒にんにくのわかめスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- わかめ（水で戻したもの） 50ｇ
- ネギ 1/3本
- えのき 1/4本
- ごま油 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 塩、胡椒 少々
- 黒にんにく １カケ
- だし汁(煮干し・昆布・青ネギの根元) １６０㏄程度
作り方
-
1
鍋に水と煮干し、昆布、ネギの根元部分を加え、３０分ほど置いてから弱火にかけ、だしをとります。アクが出たら取り、５分程加熱したら、ザルなどでこします。
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2
わかめは水で戻し、一口大に切ります。
-
3
ネギ、えのきは食べやすい大きさに切ります。
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4
黒にんにくは皮をむき、４等分に切ります。
-
5
鍋にごま油を加え熱し、わかめを炒めます。１のだし汁を加え煮立ったらネギ、えのき、黒にんにくを加え３分程度煮ます。醤油を加え、最後塩胡椒で味を整えますキムチを添えて出来上がり。
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