鴨南蛮風つけそばです☆味も香りも楽しめて満足度高！ レシピ・作り方
- 約30分
ゆんゆんゅん
熱々おつゆに、冷たいおそばを♪♪こんがり焼いたお肉＆葱入り濃厚つゆに、浸したすだちの香りもふんわり～♪♪さっぱりして、つるつるイケちゃう♪♪おつゆまでどうぞ〜☆
材料（２人分）
- そば(生麺又は乾麺) ２人分
- 鶏もも肉 １枚
- 酒＋塩(鶏肉下味用) 大１+小半分
- 葱の白部分をぶつ切り １～２本分
- ＊麺つゆ(３倍希釈) 100CC
- ＊水 500CC
- ＊砂糖 小半分
- すだちを薄くスライス ２個分位
- 三つ葉 少々
作り方
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1
鶏肉に、酒・塩を揉み込んで暫くおく。魚焼きグリルを強火で温める。葱と鶏肉を入れ、表裏をこんがり焼く。中まで火を通さなくてOK。色よく焼けたら取り出す。
-
2
鶏肉は、そぎ切りにする。鍋に、＊を入れて加熱。沸騰直前に弱火にし、鶏肉と葱を入れる。３分位コトコト煮たら、火を止める。
-
3
そばを規定時間茹で、水で洗い盛りつけ、すだちも飾る。つゆを熱々にしてお椀に盛り、三つ葉を飾って出来上がり。麺とすだちを浸して頂く☆
-
4
素材アレンジ：
すだち無しver.でも。茶そばに、柚子胡椒やわさびを付けてもGOOD☆
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- 鴨南蛮風つけ麺
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