〔定番〕かぼちゃの煮物 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
かぼちゃは種とわたをスプーンでとり、食べやすい大きさに切る。
※皮が厚いときは所々そぎ取ると味がしみやすくなる
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2
鍋にかぼちゃが重ならないように並べ、かつおだしと酒をいれる。
ダシが煮立ったら、砂糖、しょうゆ、みりんを加える。
-
3
落しぶたをし火を弱めの中火にする。煮汁が落しぶたにあたるくらいの火加減でコトコト煮る。
※時々上からスプーンなどで煮汁をかけるとかぼちゃに味がしみやすくなる
- 4 かぼちゃに火がとおり、柔らかくなったらOK。
-
5
＜参考＞
どちらが好み？
●しっとりかぼちゃ
最後まで弱めの中火で煮汁が残った状態で完成
●ホクホクかぼちゃ
仕上げに火を強め汁けをとばすようにして煮きる。煮汁が少なくなったら完成
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- 料理名
- かぼちゃの煮物
グルヤマ
「無理せず♪美味しく♪ヘルシーに♪」をモットーにジャンルにとらわれない手軽にできる家庭料理を目指しています。紹介しているお料理は家族に試食をしてもらいＯＫが出たものを中心に掲載。皆様のお口にもあえば幸いです。
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