博多もつ鍋 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
モツはお好きな分量ご用意ください。
キャベツはザク切り、ニラは５ｃｍ程度に切り分ける。
ごぼうはささがきに切ってください。 -
2
２．下準備（スープ用）
にんにくはスライス、鷹の爪は種を抜いておいてください。 -
3
３．大き目の鍋に水を入れ沸騰させます。
水の量は、具材の量と調節して決めましょう。（キャベツから水分が出ることも考慮しましょう。） - 4 ４．鍋の中に、ほんだし、酒、薄口しょうゆ、みりん、塩を適量入れて味を調節します。
- 5 ５．スライスしたにんにくを入れます。
- 6 ６．もつを入れて煮立たせます。
- 7 ７．煮立ったら、ごぼう、木綿豆腐をいれ、キャベツ・ニラをその上に山盛りに入れます。その上から鷹の爪を入れて再度煮立たせます。
- 8 ８．キャベツなどの野菜に火が通り、沈んだらもつ鍋の完成です。
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- 料理名
- もつ鍋
gokotago
ども、虎太郎（こたろー）です。
このところ、
土曜の昼はとんこつラーメン、夜はホットプレートでお好み焼き。
日曜の昼はパスタ、夜は白菜と豚バラのミルフィーユ鍋＋おじや。
が定番となってます。
このローテーションがいつまで続くのか・・・。
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ここではしょうゆ味のスープですが、もつ鍋には他に味噌味のスープもあります。