フライパンで作る☆ ”屋台風イカ焼き” レシピ・作り方

フライパンで作る☆ ”屋台風イカ焼き”
  • 約30分
  • 300円前後
グルヤマ
グルヤマ
フライパンで簡単にできるプリプリの”いか焼き”です。
イカを焼いている時の醤油の香ばしいかおりが食欲をそそります☆

材料(1~2人分)

作り方

  1. 1 <いかの下処理>
    いかは足を抜いて軟骨を除き、洗って水気をふき、皮はむかず横1cm間隔で切り目を入れます。
  2. 2 ☆の材料を混ぜて、バットに1のいかの胴を15分くらい漬けておきます。
    ※途中で返して両面にタレを漬けます。
  3. 3 フライパンにサラダ油を熱し、2を入れ、上から酒をふりかけ、フタをして蒸し焼きにします。
    ※焦げないように弱めの中火で焼きます。
  4. 4 いかがふっくらしてきたら、漬けダレをまわしかけ、水分がなくなるまで煮詰めたら完成です。

きっかけ

新鮮ないかが手に入ったので。 このレシピでは胴部分のみを使っていますが、げそとワタを使ったむだなし レシピ(レシピID:1570000469)も紹介していますので、よろしければご覧ください。

おいしくなるコツ

●味付けは少し甘めになっています。お好みで砂糖の量を大さじ2→大さじ1に変更してもいいと思います。 ●いかは焼きすぎると固くなるので注意してください。 ●食べる時に、お好みで七味やネギ、マヨネーズなどをかけて食べてもおいしいです。

  • レシピID:1570000468
  • 公開日:2010/12/21

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カテゴリ
いか全般ビールに合うおつまみお祭りフライパン一つでできる夕食の献立(晩御飯)
関連キーワード
いか焼き 焼きいか おつまみ 簡単
料理名
いか焼き
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つくったよレポート(92件)

  • りりりりりーこ
    りりりりりーこ
    2021/02/15 23:07
    フライパンで作る☆ ”屋台風イカ焼き”
    美味しくできました。またつくりたいと思います。
  • YOKO yy
    YOKO yy
    2020/12/02 17:01
    フライパンで作る☆ ”屋台風イカ焼き”
    おウチでこういう料理
    気分が上がりますね♪
  • めめ。
    めめ。
    2020/11/08 21:22
    フライパンで作る☆ ”屋台風イカ焼き”
    刺身用のいかがあったので参考にさせていただきました!おいしかったです☺︎
  • たらたらん
    たらたらん
    2020/09/10 21:38
    フライパンで作る☆ ”屋台風イカ焼き”
    美味しかったです。
    ありがとうございました^ ^

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
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