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フライパンで作る☆ ”屋台風イカ焼き” レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1~2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライパンで作る☆ ”屋台風イカ焼き”
  • 300円前後

フライパンで簡単にできるプリプリの”いか焼き”です。
イカを焼いている時の醤油の香ばしいかおりが食欲をそそります☆

作り方

  • 1

    <いかの下処理>
    いかは足を抜いて軟骨を除き、洗って水気をふき、皮はむかず横1cm間隔で切り目を入れます。

  • 2

    ☆の材料を混ぜて、バットに1のいかの胴を15分くらい漬けておきます。
    ※途中で返して両面にタレを漬けます。

  • 3

    フライパンにサラダ油を熱し、2を入れ、上から酒をふりかけ、フタをして蒸し焼きにします。
    ※焦げないように弱めの中火で焼きます。

  • 4

    いかがふっくらしてきたら、漬けダレをまわしかけ、水分がなくなるまで煮詰めたら完成です。

きっかけ

新鮮ないかが手に入ったので。
このレシピでは胴部分のみを使っていますが、げそとワタを使ったむだなし
レシピ(レシピID:1570000469)も紹介していますので、よろしければご覧ください。

おいしくなるコツ

●味付けは少し甘めになっています。お好みで砂糖の量を大さじ2→大さじ1に変更してもいいと思います。
●いかは焼きすぎると固くなるので注意してください。
●食べる時に、お好みで七味やネギ、マヨネーズなどをかけて食べてもおいしいです。

レシピID: 1570000468

公開日:2010.12.21

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つくったよレポート 90件(80人)

  • 2020.11.08

    刺身用のいかがあったので参考にさせていただきました!おいしかったです☺︎

    レシピがお役にたててよかったです。
    レポいただきありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2020.09.10

    美味しかったです。
    ありがとうございました^ ^

    ふっくら煮えていて美味しそう♪
    レシピ気に入っていただけたら幸いです。
    レポいただき感謝です!!

    お返事を見る

  • 2020.09.06

    美味しかったです♡
    定期的につくりたい味ですね♪

    気に入っていただけて何よりです♪
    また作っていただけると嬉しいです。
    レポいただきありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2020.09.06

    初めてイカの料理しましたが、鍋に入れた瞬間にイカが膨らんだのが感動でした。美味しくいただきました

    本当にふっくら美味しそうに煮。喜んでいただけて嬉しい限りです。
    レポいただきありがとうございました!

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

楽天レシピ
楽天レシピ 2016.05.20 17:12

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

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通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
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引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

ハラペコ男子
ハラペコ男子 2013.12.06 17:29

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いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

楽天レシピおすすめのハラペコ男子が、平日日替わりで食べたいレシピをご紹介する、
「それいけ!ハラペコ男子」ページにて、
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▼ご紹介させていただいたページはコチラ↓
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 http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/harapeko/

ハラペコ男子からの「つくったよレポート」も投稿させていただきました!
ぜひご確認ください♪今後ともよろしくお願いします。

関連情報

料理名
いか焼き
料理用途
普段の料理 おつまみ

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