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肝までおいしい☆ ”カワハギの煮付け” レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • カワハギ(調理済みのもの)

    3~4匹くらい

  • ☆水

    300ml

  • ☆しょうゆ

    大さじ4

  • ☆酒、砂糖

    各大さじ2

  • ☆みりん

    大さじ2

  • ☆しょうが(薄切り)

    1かけ

  • しらがネギ(あれば飾り用)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
肝までおいしい☆ ”カワハギの煮付け”
  • 500円前後

淡泊な味に加え身がポロッととれて、とても食べやすい魚です。

作り方

  • 1

    鍋ものや煮付けにするとおいしい魚です。
    ※魚屋さんに皮や尾などをとってもらうとすぐに調理できて楽ですよ。

  • 2

    調理済みのカワハギ。
    肝がおいしい魚なので、鮮度がよければ内臓はそのままで・・・

  • 3

    鍋に☆の材料を入れ沸騰させます。重ならないよう魚を入れ、落としブタをして中火で煮ます。
    ※ときどき上から煮汁をかけてください。

  • 4

    10~15分ほど煮て魚に火が通ったら、皿に盛り付け、あれば上からしらがねぎをかけていただきます。

きっかけ

魚屋さんでひとやまお安くカワハギが売っていたから♪

おいしくなるコツ

●煮汁を必ず沸騰させてから魚を入れましょう。
●煮るときに魚が重ならないよう、広めの鍋かフライパンなどを使うとよいと思います。

レシピID: 1570000163

公開日:2010.11.15

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  • りえぼう

つくったよレポート 2件(2人)

  • 2011.10.17

    カワハギは肝がサイコーですね(^_^)美味しいレシピありがとうございました!

    カワハギのトロ~ンとした肝・・・魚好きにはたまらないですよね♡ウウ~美味しそうです(^u^)
    Rico*naturaさん、レポありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2011.02.14

    ご飯ともお酒とも相性ばっちりで、美味しく頂きました^^

    味がしみてて美味しそうです~♫ご飯が食べたくなりました。
    レポートありがとうございました!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
魚の煮つけ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
和食煮付けかわはぎ

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