牛すじ肉の下処理 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 牛すじ肉 ４８０g
- ネギ 1／4本
- 生姜 1カケ
- セロリの葉（なくても大丈夫です） 適量
- お酒（なくても大丈夫です） 1/4カップ
- お水 適量
作り方
-
1
牛すじ肉を鍋に入れ、お肉がかぶるくらいのお水を入れ沸騰させる。沸騰して4〜5分間たったらお湯を捨てる。お肉の表面についている灰汁をお水で洗い、食べやすい大きさにカットする。
-
2
全ての材料を鍋に入れ（ティファール鍋加圧2）20分加熱して完成です。圧力鍋以外でしたら1〜2時間煮込んで完成です。
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- カテゴリ
- ビーフシチュー
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