片栗粉で♪なんちゃってわらびまんじゅうレシピ・作り方

Name: 片栗粉で♪なんちゃってわらびまんじゅう
Total time: 2 h
Yield: ４
Ingredients: 〈餅生地〉; 片栗粉 20g; 砂糖 10g; 塩 少々; 水 100g; 〈手粉〉; きな粉 約30g（多めに用意）; 〈中餡〉; お好みの餡 20g×4

1時間以上
100円以下

tara@minfannote

ぷるぷる＆もちもちっとした食感が楽しい、片栗粉で手軽に作るわらび餅風デザート。
砂糖、水分、きな粉や餡の種類を変えると、バリエーションが広がります♪

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材料（４人分）

〈餅生地〉
片栗粉 20g
砂糖 10g
塩少々
水 100g
〈手粉〉
きな粉約30g（多めに用意）
〈中餡〉
お好みの餡 20g×4

作り方

1 〈餅生地を作る〉
餅の材料を鍋に入れ、中火にかける。
2 ゴムべらで絶え間なく混ぜ、とろみがつき始めたら弱火にする。
3 全体が透明になったら、約１分練りながら粉に火を通す。
4 きな粉※を敷いたバットに移す。

※今回、青きな粉使用。
5 カードなどで寄せながら、棒状にする。
6 粗熱が取れたら4等分（約30g/個）にする。
7 〈包餡する〉
餡※を丸めておく。

※今回、うぐいす餡使用。
8 餅生地を指で押し広げて、餡を包む。
きな粉をまぶしながら形を整える。
9 グラシンカップなどに入れると移動が楽。
その際、シリコンカップに敷き入れると仕上がりが腰高に保てる。
10 冷めたらいただく（冷蔵庫で冷やすとすこし硬くなる）。※
11 ※食感に影響する（弾力が損なわれる）ので、冷蔵庫での長時間保存は避けた方が良いです。
12 〈アレンジ1〉
「片栗粉で♪なんちゃってくず餅」

レシピID：1560011861
13 ブログ掲載は
https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201907030000/
14 〈アレンジ2〉
コーンスターチでミルクゼリーに。

https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/200908080000/