茄子とピーマンの味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ピーマンは縦半分に切り、タネとヘタを取り除きます。その後、ピーマンと茄子を乱切りにします。茄子は、切ったら水に浸してアク抜きをします。
- 2 アク抜きが終わったら、ピーマンも茄子もキッチンペーパー等でよく水切りしておきます。味噌・酒・みりん・砂糖は、あらかじめ混ぜ合わせておきます。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油を回しかけます。まずはひき肉を入れて色が変わるまでよく炒め、それに茄子を加えます。茄子がしんなりしてきたら、ピーマンを加えましょう。
- 4 30秒ほど手早く混ぜ合わせたら、調味料を加えて軽く混ぜます。そうしたらフライパンに蓋をして、3分ほど弱～中火で煮込んでいきます。
- 5 3分経ったら蓋を取り、七味唐辛子とすりごまを加えてたら、お皿に盛り付けて完成です☆
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 茄子とピーマンの味噌炒め
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
1年３組152012/08/07 19:05
作ってみました～夏は夏野菜ですね♪
ナスとピ－マンは相性最高ですね～レシピありがとうございました。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
