生のホッケのフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホッケは、ウロコを
   取り、頭と尻尾を
   切り落とし、3枚に
   おろす
   中骨と、内臓を捨て
   2枚の身のあばらの
   小骨をそぎ、背骨の
   小骨もとる　
   取れる小骨はなるべく
   とり、水洗いする
2. 2 1の小骨を取った
   2枚の身は、
   食べやすい大きさで
   3等分か4当分に
   する
3. 3 2のカットした
   ホッケの身の方に
   軽く塩コショウ
   する
   
   衣を付けていく
   
   ＊小麦粉をまぶし
   ＊溶き卵をくぐらせ
   ＊パン粉をつける
4. 4 3のパン粉をつけた
   ホッケを油で
   揚げていく
   きつね色に揚がっ
   たらできあがり
5. 5 千切りキャベツと
   一緒に、らっきょの
   (レシピ内)
   タルタルソース
   でいただきました