サザエのつぼ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＊我が家では、上から焼くタイプの魚焼きグリルを使用しています。
   1個のさざえに
   酒、醤油の1/３ずつを蓋がついたまま注ぐ。

   

2. 2 中火で15分くらい焼き、水分がほぼなくなつたら
   （汁がこぼれないように煮立ったら弱くして下さい）
   焼き上がり。

   

3. 3 熱いので少し冷まし、フォークや万が一折れてしまってもいい箸を
   グイッとさす。

   

4. 4 時計回りに回しながら取り出す。

   

5. 5 ＊ジャリッとする部分を取り除く。
   1、フォークの右に口？があり、取りのぞく。

   

6. 6 2、渦巻き模様の所は
   ほぼ砂があるので
   取り除く。

   

7. 7 右に置いているのが、食べる部分です。

   

8. 8 そのままでも
   薄切りにしても
   おいしいです。
9. 9 紫蘇をしいた器に
   ＊を混ぜて大さじ1くらいのせ、
   さざえを固定して、さらに殻の中に残りの＊を詰めて表面を平らにしてからから
   さざえを入れると奥に入ってしまわず
   取り出しやすいです。