ゴーヤの佃煮ヘルシー風味 レシピ・作り方
材料（作り易い分量人分）
- ゴーヤ（ワタと種を取った正味） 約1キロ
- ☆てんさい糖 250～300ｇ（好みで増減）
- ☆醤油 150ｍｌ
- ☆酢 100ｍｌ
- 鰹節 小袋4～5袋（好みで増減）
- ちりめんじゃこ 1パック（約40～50ｇ前後）
- 白いりごま 大さじ2～3
作り方
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1
① ゴーヤは縦半分に切りワタと種をスプーンなどで取り除き、2～3ミリの厚さにスライスする。
鍋にたっぷりの熱湯を沸かしスライスしたゴーヤを約1～2分程サッと茹でる。 -
2
② ①をザルにあげて水気をきっておく。
-
3
➂ ☆印の調味料を鍋に入れ沸騰したら②を加え中火にし、中火で汁気が無くなるまで煮詰める。
-
4
④ ➂に鰹節・ちりめんじゃこ・白いりごまを加え、サッと混ぜ合わせたら完成。
タッパーに保存すれば夏の常備菜にも。
ごはんがすすみますように♪。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤの佃煮ヘルシー風味
レモンミント6
食べること大好きです。
おいしくてヘルシーなお料理が作れるようになりたいと思っています。
国際薬膳食育師１級習得し、只今国際薬膳食育師特級師範をめざし勉強です＾＾。
楽天レシピでは 日々の献立やおいしい料理作りを教えていただきたいと
日々レシピを楽しみにしています。
多くの素敵なお料理に出会えますように☆.。.:*。
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ヘルシーな夏の佃煮です。