和風しゃきしゃきレンコンマスタード和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮つきのまま1mm厚さの輪切りにカットしたレンコンを2～3時間ほど外に干しておきます
2. 2 A,B,C,Dを混ぜてソースを作っておきます

   

3. 3 ふとねぎとキャベツを食べやすい大きさにカットする。ふとねぎは、やや太めに切ると美味しい

   

4. 4 土鍋に、だし昆布をひいて少量の水（150CCぐらい)を入れ、干しておいたレンコンをいれます

   

5. 5 ＃４に、＃３の野菜を入れます。

   

6. 6 鍋のふたをしてから火をいれます。この時の火の加減は、弱火にして3～5分待ちます。

   

7. 7 3～5分（お好みで）たったら、土鍋の中の野菜が適度に蒸された状態になっているので、火をとめ、鍋の中身をザルに移し水分をきっておきます。

   

8. 8 ＃７を皿に移し、＃２のソースを全体を混ぜながらからませたら、できあがりです♪