台湾ローカル飯『炸醤麺（ジャージャンミェン）』 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 乾燥うどん(2把) 200g
- ----- かけダレ -----
- 合いびき肉 150g
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ2
- おろし生姜 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 水 100cc
- ----- トッピング -----
- 小口ねぎ（お好みで） 大さじ1
作り方
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1
小さめの鍋に、ひき肉、調味料を全て入れ中火で炒めます。
※）水だけは後入れになります。
-
2
ひき肉に火が通ったら、水を加えます。
弱火にして、うどんが煮えるまで煮込んでください。
※）途中水分が飛びすぎたら適量加えてください。
※）本来はもっと長く煮込むのだと思います。
-
3
うどんを茹でます。
-
4
うどんが茹で上がったら、器に盛り、タレをかければ完成です。
※）タレと麺を良く混ぜて召し上がってください。
-
5
【アレンジ】
元にしたお店では何もトッピングされていなかったのですが、お好みでトッピングに小口ねぎを適量乗せても良いです。
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関連情報
- 料理名
- うどん
★☆ ひで ☆★
できるだけリーズナブルに、身近にある材料で作る事を心がけています。
妄想、ジェネリックレシピが多いかもです。
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ニックネーム変更しました。『ひで3184』 → 『★☆ ひで ☆★』
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kayo and marine2023/06/20 18:18
ニンニクが効いた肉そぼろのタレが食欲をそそりますね 家族にも大好評でした あまりクセがない台湾麺なので万人受けしそうですね 簡単でパパッと作れてました
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麺は、乾麺のうどんなのでご了承ください。