台湾料理じゃないかも『腸粉（チョウフェン）』 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
水以外の生地の材料を計量し、ボールに入れます。
泡だて器で混ぜます。
-
2
水を加え滑らかになるまで混ぜます。
※）ダマになりにくい生地なので、神経質にならなくて大丈夫です。
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3
バットに油を敷いて、ティッシュなどで薄くのばします。
-
4
生地を入れます。
全体的に3mm～5mm程度の厚さが良いと思います。
※）バットの大きさにもよりますが、２枚分位の分量です。小さいバットの場合は、４枚位作れます。
- 5 蒸し器で２分蒸します。
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6
一旦蒸し器から取り出し、卵、コーン、小口ねぎを加えます。
- 7 更に蒸し器で３分蒸します。
-
8
ターナーなどを使い、丸めながらバットから取り出します。
切って器に盛ります。
※）柔らかいので多少崩れるのは仕方ないと思います。
-
9
タレは、材料を全て鍋に入れ、ひと煮立ちすれば完成です。
- 10 最後にたれをかければ完成です。
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- 料理名
- 点心
★☆ ひで ☆★
できるだけリーズナブルに、身近にある材料で作る事を心がけています。
妄想、ジェネリックレシピが多いかもです。
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ニックネーム変更しました。『ひで3184』 → 『★☆ ひで ☆★』
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台湾の竹蓮市場の近くのお店で頂きました。
ぷにぷにとした食感がとても良かったです。