昆布茶を使ってとっても簡単『セロリのおつまみ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 セロリの白い部分は輪切り。葉の部分は7～8cm程度に切り分けます。
   
   ※）適当な大きさで大丈夫です。

   

2. 2 お湯を沸かし、白い部分を入れ、30秒ほど茹でます。

   

3. 3 葉の部分を入れ20秒ほど茹でます。

   

4. 4 【アレンジ】
   セロリのゆで汁を残しておき、鶏ガラスープと塩で調整すれば、台湾風の優しい即席スープになります。
   
   ※）ざるに上げるとき、別の鍋にゆで汁を入れてください。
5. 5 一旦ざるに取り出し、水で冷やします。

   

6. 6 粗熱が取れたら冷水で締めます。

   

7. 7 良く水切りをして、ごま油を絡めます。
   そのあと、昆布茶もしくは昆布だしを全体に混ぜます。
   ラー油をお好みで数滴入れて和えます。

   

8. 8 鷹の爪を輪切りにします。
   無ければ不要です。
   
   器に盛り、鷹の爪をトッピングして完成です。